Amuse-bouche au melon

Pour 6 verrines : 

Ingrédients :

2 melons moyens

2 tranches de jambons de Bayonne

100cl de porto rouge

20g de sucre semoule

Dans une casserole, versez le porto avec le sucre afin de le faire réduire.
Laissez sur le feu 5 min, avant que ça tourne trop au caramel.
Détaillez les melons en billes grâce à une cuillère parisienne.
Coupez les tranche de jambon en 3.