Pour le fond de tarte :
Voir recette de base : ici
Pour la crème pâtissière à la vanille :
Voir recette de base : ici
Diviser la recette par 2
Choisir les plus belles et surtout les plus goutteuses des fraises : la gariguette.
Essayer de les calibrées pour un côté esthétique.
Disposer les fraises comme sur la photo (coupées en deux) ou si la plupart des fraises sont petites, posées entières pointe vers le haut.
Pour le glaçage, faire fondre une gelée de fruit et badigeonner délicatement au pinceau les fraises.
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